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老虎虾粉丝煲  

2012-11-10 04:59:10|  分类: 快乐食光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近半个月来,一直没心思做饭,要不在外面吃快餐,要么每天花在做饭上的时间不超过半小时,怎么简单怎么来。

明天要去北雪平,所以今天也没出去采购,冰箱里有什么就吃什么。

最近迷上了酱牛腱,喜欢吃冷食的老高对中餐的冷菜却没多大兴趣,所以他的那份我就放点卤牛肉的汤,加点水再放点胡萝卜,弄成热的汤汤水水,他说这样比烤牛柳还好吃。

周末了,总不能一道菜就打发了,冰箱里还剩几只老虎虾,粉丝是常备的。又不想做蒜蓉粉丝蒸虾,所以上网搜搜换个吃法。一眼看到了大虾粉丝煲,却没完全按着人家的方子来。

老虎虾去壳剖背去肠线后,加料酒盐白胡椒粉和姜粉腌20分钟。

粉丝用开水泡软,沥干水分,剪段。

煲里放油,放入黄洋葱丝煸炒一会儿,再放姜片蒜片和葱段,香味出来后放入一半的粉丝,再放上腌好的大虾,剩下的粉丝盖在虾上。

这样做,是为了虾熟得快些,吃起来口感不那么老。要好看,就把虾摆在粉丝上。

最上面撒上葱花和一点剁椒,剁椒提味,没有也行。

碗里放生抽,一点盐,老抽,蚝油,料酒,李锦记蒸鱼豉油,一点白糖,调成汁浇在粉丝上,锅里再热点花椒油,淋在粉丝上。盖上煲盖中火焖5分钟左右,只要里面的虾完全变红就可以了。关火后拌匀。

粉丝那个香啊,这道菜,虾不过是个配料。

老虎虾粉丝煲 - ting泊瑞典 - TING泊瑞典

 没有煲,用普通的炒锅也行啊。

昨晚烤了藏红花小面包,今年的第一次。圣诞的气息隐隐而来。

烤面包的时候老高给俩娃洗了澡,心血来潮给要睡觉的一诺换上了这条小裙子,今年回国在北京的麦子送给一诺的礼物之一。

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 这是什么声音

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 不好,哥哥来了

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有你这么挡镜的么

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我很郁闷。。

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再挡我就生气了!

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别走嘛,妹子

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