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燕麦越橘胡萝卜面包  

2012-08-21 04:41:46|  分类: 快乐食光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天小哈的幼儿园开学了。

整整4个月后,回到幼儿园有些陌生,包括我。

现在他,每天在幼儿园三个小时,9点半到12点半,吃完午饭就接回来了。这三个小时一诺睡了俩小时,割了院子里雨后疯长的草坪,翻了翻超级外婆送的杂志,看到了这款燕麦越橘胡萝卜葵花仁面包。

已经一年没烤过面包了。因为折腾一次吃不完,第二天再吃就没有那个味道了。

在瑞典的朋友可以直接看这个方子。

燕麦越橘胡萝卜面包 - ting泊瑞典 - TING泊瑞典

1,   1DL(100毫升的量杯)的原味燕麦片,加200毫升的水,在锅里煮2分钟,倒进一个盆里。

2,  直接加入400毫升冷水,50毫升的菜籽油,8毫升的盐和15毫升的面包调料,超市里有卖现成的。

3, 捏碎50克酵母(瑞典分新鲜酵母和酵母粉,这里指的是新鲜酵母),搅匀后放入洋车前子粉15毫升。家里没这个,就没放了。

4, 放置5分钟。

5,放入100克擦好的胡萝卜丝,100毫升的葵花仁和一半的面粉,即6DL(600毫升)的面粉,方子用的是无麸面粉,面粉过敏的人专用的。我用的就是普通的中筋粉vetemjol。

6,用面粉搅拌机用力地搅拌面团3到5分钟,再加入剩下的一半,6DL的面粉,继续搅拌。搅拌后会很松软也很粘手,揉不起来的。。

7, 最后放入100毫升的越橘(LINGON),冷松新鲜的都行。小心搅拌,越橘很容易碎。

8,把面团放到烘焙油纸上,用橡皮刀整理成一个圆形

9,撒上一些葵花仁和干面粉,盖上干布发酵40分钟。

燕麦越橘胡萝卜面包 - ting泊瑞典 - TING泊瑞典

 烤箱设置到200摄氏度,面包放入中层烤35到40分钟,出炉后盖上干布放凉就可以了。

今天我所有材料用量减半,都烤出了这个巨大的一个面包。

 切开后,发现自己烤的没有图片里的那么黄,以前在国内的胡萝卜土司都是黄黄的,以为是胡萝卜放少了。但是对了方子我放的只多不少,难道是缺的那一味车前子粉?

悬案。。。。。

不过味道好吃又健康。

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 下午ROBERT从妈妈家过来了,说带小哈玩沙坑,等我出来一看,除了城堡还护城河呢,河里还有船舰,厉害啊。

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