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自创盆盆鱼和兄妹新照  

2012-10-30 05:42:26|  分类: 快乐食光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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拖了一周,上周五带上小哈去林雪平把派来的古董灯取回来了。

网上很多上世纪五六十年代的名家设计,价格都卖的不错。老高从出生周围就是那些风格,伴随着以前在父母家许多不愉快的回忆,所以每次看到他都说那个时候的东西,都说难看。这个陶瓷落地灯是上次提古董柜子的时候我看中的,老高不以为然。

管他呢,是我在拍的。拍的过程完全没有第一次那么惊险。

估价1000克朗。刚开始有几个人跟我在竞价,但是都没达到最低限价。等我报到600克朗的时候,终于显示到了可以成交的底线。结果一直到第二天落槌,都没人再跟我抢了。对我来说也划算,虽然是竞价,但毕竟是最低价买到的。加上手续费和税,是785克朗。同个网站在哥德堡那边拍的同个设计师ELLEN同个系列的台灯,最后1200克朗成交。若以大小论,还赚了。精神胜利法呀。

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 落地灯的图案是长颈鹿。那盏台灯是仙鹤。

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 这周瑞典的学校都在放秋假。可是外面已然冬天。除了不得不出去遛狗,连菜都懒得出去买。在冰箱里翻了翻,还有半袋冷冻的PANGASUIS鱼排。自从跟狐狸学了水煮鱼,家里基本都常备这个了。

不过今天要做的不是水煮鱼,但也差不多,从盆盆虾改过来的。

前段做了几次盆盆虾,觉得比水煮要简单多了。所以今天试着用盆盆虾的办法来做鱼看看。

两片鱼排在微波炉里低温解冻,但不要完全化开。这样才好片鱼。

半冻的鱼按理说可以切得很薄,但这道菜不需要,太薄口感反倒没了。

鱼片好后,放在漏勺里用温水充一下,鱼就完全化开了。把水分控干,用厨房纸吸吸后,用盐白胡椒姜粉和料酒腌制20分钟,加一点淀粉。

备好配菜。爱吃什么就放什么。今天比较奢侈,有上周托老马带来的莲藕和上海青,又加了木耳和黄瓜片,还有昨天剩的蘑菇。所以老高吃饭的时候问我是不是清理过冰箱了,哈哈。

锅里放油,比炒菜要多些。中火放一撮花椒粒,大概0.5MSK的样子,一粒八角和6、7粒绿胡椒爆出香味。

这就是绿胡椒,超市里都有的。

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 爆香后放去葱姜蒜末,等味道出来再放1MSK的豆瓣酱,1TSK的辣椒粉。这时锅里已经有红油了。

倒入300、400毫升的开水,今天我放的菜多,所以加了400毫升的水,再放半块的鸡汤宝。放点生抽和老抽,料酒,和一点点糖。糖是来中和豆瓣酱的咸味的。

今天没放盐,因为尝了汤咸淡正好。要稍微咸点,不然等会的那些菜就淡了。

汤开后,放入蔬菜,稍微煮一下,再放入腌好的鱼片。对,一次性全放进去,反正这种鱼怎么煮都不会老的。

轻轻翻搅几次,等鱼片全部由透明变白色,整锅倒入深点的汤碗。

最后那个小锅,放油,再煎点花椒粒和绿胡椒粒,喜欢辣再加点干辣椒,油热后浇在碗里,就好了。没有最后这步也没关系,少油更健康。

说它不是水煮鱼,就是因为不用先烫菜,再汆鱼。省事了许多。

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 米饭好了,菜也好了。连鱼带菜一锅端。

俩娃是肯定不能吃这个的。昨天包的莲藕猪肉饺子还有冷冻的,他们吃那个。

 

 小哈的头发长了

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 一诺的我不敢再剪了

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 轻轻地蒙上你的眼睛, 让你猜猜我是谁

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 蒙就蒙,别咬我。。。

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原来是妹妹。。

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 晚上洗澡的时候,小哈说妈妈我的胳膊上好多包。一看,蚊子咬的,都啥季节了。我说奇怪蚊子咋只要你一个呢?他说因为蚊子喜欢吃肉肉。这时老高突然插话了,我听懂肉肉了,k?tt!

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